كل ما يهم اهل الصعيد من معلومات و ابداع


    صناعه مربى الجذر المبشور

    شاطر

    مهندس اشرف

    الجنس : ذكر
    الابراج : العقرب
    عدد الرسائل : 26
    تاريخ الميلاد : 06/11/1965
    العمر : 51
    نقاط : 50
    تاريخ التسجيل : 04/02/2013

    صناعه مربى الجذر المبشور

    مُساهمة من طرف مهندس اشرف في الخميس 14 فبراير - 18:58:41



    بسم الله الرحمن الرحيم

    طريقه عمل مربي الجزر:

    المقادير:

    2 كيلو جزر مبشور
    1 كيلو سكر
    2 كوب عصير برتقال

    عصير 3 ليمونه



    الطريقه:

    1-نغسل الجزر و نقشره و نبشره بالمبشره
    2-نضع الجزر في اناء و نضع عليه عصير البرتقال و السكر علي نار متوسطه

    3-سنلاحظ ان الجزر بعد الغليان قل حجمه و زاد مائه
    4-نتركه علي نار هادئه مع التقليب باستمرار كل فتره حتي يستوي الجزر ويبدأ ينشف من مائه(هذه العمليه تستغرق حوالي ساعتين)
    5 أضافه عصير الليمون مع التقليب المستمر حتي يبدأ في التماسك(هذه العمليه تستغرق حوالي نصف ساعه علي حسب كميه المربي)
    ممكن عمل إختبار بأن نأحذ ملعقه صغيره من المربي ونضعها في طبق فإذا بدأت في الإنسياب فنعلم أنها بحاجه لمذيد من الوقت ولا ننسي انها عندما تبرد سوف تتماسك أكثر
    6-نتركها حتي تبرد تماما ثم نضعها في برطمانات نظيفه وجافه ومعقمه (نضعها في الفرن لثواني حتي تتعقم)


    ملحوظه هامه
    الإناء المستحدم لابد أن يكون من الألومنيوم وليس من التيفال أو الإستانلستيل حتي لا تحترق.

    جربوها وان شاء الله سوف تنال رضاكم لإنها بجد طعمها رااااائع
    وأنا علي استعداد لأي استفسار




    avatar
    المستشار
    Admin
    Admin

    الجنس : ذكر
    الابراج : السرطان
    عدد الرسائل : 6436
    تاريخ الميلاد : 04/07/1964
    العمر : 53
    المزاج : الحمد لله
    نقاط : 8419
    تاريخ التسجيل : 19/09/2008

    رد: صناعه مربى الجذر المبشور

    مُساهمة من طرف المستشار في الجمعة 15 فبراير - 19:27:45

    بشمهندس اشرف
    نورت المنتدى
    فعلا الرجل المناسب فى المكان المناسب
    بصفتك مهندس تصنيع مواد غذائية
    المنتدى كله شوق للاستفادة من خبرتك
    رجاء زيادة اسهامك
    كى تعم الفائده و نتعلم من حضرتك
    اصول تصنيع المواد الغذائية
    كل التقدير لحضرتك اخى الحبيب
    تقبل تحيات منتدى ابناء الصعيد


    عدل سابقا من قبل المستشار في الجمعة 15 فبراير - 20:20:55 عدل 1 مرات




    مدام خوخه
    عضو فعال

    الجنس : انثى
    الابراج : الدلو
    عدد الرسائل : 70
    تاريخ الميلاد : 05/02/1964
    العمر : 53
    نقاط : 76
    تاريخ التسجيل : 05/02/2013

    رد: صناعه مربى الجذر المبشور

    مُساهمة من طرف مدام خوخه في الجمعة 15 فبراير - 19:34:21

    معلومات وافيه
    سيد / اشرف
    رجاء الاكثار من المعلومات الر ائعه
    حتى يكون منتدى ابناء الصعيد
    صرحا عاليا
    و نكون واجهه مشرفه لابناء الصعيد
    شكرا اخونا الكريم
    تقبل تحياتى

      الوقت/التاريخ الآن هو الإثنين 23 أكتوبر - 22:24:19