من طرف [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المقادير:
نصف كيلو باذنجان حجم كبير
4 ملاعق كبيرة طحينة سائلة
نصف كوب زبادي3 فصوص ثوم مهروسة
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح حسب الرغبة
2 ملعقة بقدونس مفروم ناعماً
ملعقة كبيرة كمون
وحبات رمان للزينة
طريقة التحضير:
ـ بواسطة شوكة تحدث ثقوب في الباذنجان ، ويوضع في فرن حار جدا حتى ينضج تماماً أي عندما نلاحظ أن قشره بدأ ينفصل عنه
ـ يقشر الباذنجان ونضع اللب في طبق ونهرسه بشكل جيد بواسطة شوكة
ـ نضيف الزبادي إلى الطحينة ونخفقه معها ثم نضيف الثوم والملح ويخلط مع مهروس الباذنجان
ـ يصب المتبل في أطباق صغيرة مسطحة تقريباً ونرش على الوجه الكمون
والبقدونس ثم نسكب زيت الزيتون ونزين الطبق بقطع بندورة صغيرة أو حبات
الرمان
