المقادير :
* 2/1 ورق عنب
* 3 بصل
* 2/1 طماطم
* خضرة المحشي " كزبرة وبقدونس وشبت "
* نعناع أخضر
* 2 كوب أرز
* ملح
* فلفل
* بهارات
* شطة " حسب الرغبة "
* ليمون
* زيت زيتون
* بطاطس
* جزر
* مرقة
♨ طريقة التحضير والطهى :
1. يسلق ورق العنب في ماء مغلي وينظف من فروعه
2. يفرم البصل ناعماً ثم خضرة المحشي والطماطم والنعناع ويضاف إليهم الليمون والملح والبهارات والشطة و الأرز وزيت الزيتون وتخلط جيداً
3. نضع الخليط داخل ورق العنب وتلف على شكل أصابع مع مراعاة إغلاقه جيداً من الجوانب ، ثم نقطع البطاطس و البصل و الجزر إلى دوائر سميكة وتصف في قاع الإناء ويضاف إليهم القليل من زيت الزيتون ثم يرص ورق العنب فوقهم
4. ثم نضع فوقهم الشوربة والقليل من الماء والحامض وتوضع على نار هادئة إلى أن ينضج ويقدم ساخناً.
* 2/1 ورق عنب
* 3 بصل
* 2/1 طماطم
* خضرة المحشي " كزبرة وبقدونس وشبت "
* نعناع أخضر
* 2 كوب أرز
* ملح
* فلفل
* بهارات
* شطة " حسب الرغبة "
* ليمون
* زيت زيتون
* بطاطس
* جزر
* مرقة
♨ طريقة التحضير والطهى :
1. يسلق ورق العنب في ماء مغلي وينظف من فروعه
2. يفرم البصل ناعماً ثم خضرة المحشي والطماطم والنعناع ويضاف إليهم الليمون والملح والبهارات والشطة و الأرز وزيت الزيتون وتخلط جيداً
3. نضع الخليط داخل ورق العنب وتلف على شكل أصابع مع مراعاة إغلاقه جيداً من الجوانب ، ثم نقطع البطاطس و البصل و الجزر إلى دوائر سميكة وتصف في قاع الإناء ويضاف إليهم القليل من زيت الزيتون ثم يرص ورق العنب فوقهم
4. ثم نضع فوقهم الشوربة والقليل من الماء والحامض وتوضع على نار هادئة إلى أن ينضج ويقدم ساخناً.
